“產(chǎn)區(qū)化”是果酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的核心。

邛崍產(chǎn)區(qū)的持續(xù)創(chuàng)變，不僅為傳統(tǒng)酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了方案，更讓世界透過(guò)一杯果酒，看見(jiàn)中國(guó)制造的創(chuàng)新活力與文化自信。

　　文|王猛

　　酒窩子邛崍，正發(fā)力搶占低度潮飲風(fēng)口。

　　5月22日，“低度潮飲·邛崍創(chuàng)領(lǐng)”為主題，由四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)的“中國(guó)低度潮飲酒產(chǎn)區(qū)啟航儀式暨果酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)”在邛崍舉行。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自全國(guó)各地的80余位行業(yè)領(lǐng)袖、權(quán)威專(zhuān)家學(xué)者以及企業(yè)代表齊聚一堂，共同見(jiàn)證首個(gè)低度潮飲酒特色產(chǎn)區(qū)誕生的歷史性時(shí)刻。

　　會(huì)上，嘉賓們圍繞低度潮飲酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、創(chuàng)新技術(shù)、市場(chǎng)前景等議題展開(kāi)深度探討，不僅展現(xiàn)了邛崍勇立潮頭的創(chuàng)變精神，更勾勒出果酒產(chǎn)業(yè)蓬勃生機(jī)。

　　邛崍之變，瞄準(zhǔn)低度潮飲產(chǎn)區(qū)化

　　“面對(duì)Z世代‘低度、健康、時(shí)尚’的消費(fèi)趨勢(shì)，邛崍率先提出建設(shè)‘首個(gè)低度潮飲酒特色產(chǎn)區(qū)’，推動(dòng)果酒產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)釀造向‘科技+文化’雙輪驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)型。”

　　▎王德彰

　　邛崍市委副書(shū)記、市長(zhǎng)王德彰在活動(dòng)致辭中的觀點(diǎn)，體現(xiàn)了對(duì)低度酒發(fā)展趨勢(shì)的深刻洞察。

　　從需求端看，傳統(tǒng)白酒往往酒精度高，口感濃烈，對(duì)追求清新、輕盈口感的年輕消費(fèi)者有一定門(mén)檻。低度潮飲則乘勢(shì)而起，快速增長(zhǎng)。

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　　周勁松

　　四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周勁松表示，從2019年開(kāi)始，果酒行業(yè)經(jīng)歷了三到四年的高速發(fā)展，平均增速接近200%，2023年進(jìn)入調(diào)整期后，增速也超過(guò)30%。2024年，果酒市場(chǎng)規(guī)模接近200億元。

　　作為酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)，2025年春糖的低度潮飲展區(qū)不僅面積擴(kuò)大，還在第四屆果酒發(fā)展大會(huì)期間，舉辦了本次春糖唯一的專(zhuān)業(yè)果酒展，吸引了大量觀眾。

　　扎根低度潮飲賽道的企業(yè)也高速發(fā)展。以主打青梅酒的梅見(jiàn)為例，2024年，梅見(jiàn)成都市場(chǎng)銷(xiāo)售過(guò)億，廣州、貴陽(yáng)、鄭州、合肥、廈門(mén)、沈陽(yáng)等城市增速高達(dá)50%-180%。

　　但從目前的發(fā)展情況看，果酒企業(yè)大多單打獨(dú)斗，相對(duì)于白酒，產(chǎn)業(yè)鏈整體較為薄弱。周勁松在活動(dòng)中提出：“產(chǎn)區(qū)化”是果酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的核心。

　　而邛崍率先發(fā)力產(chǎn)區(qū)化，無(wú)疑將獲得三重優(yōu)勢(shì)。

　　產(chǎn)業(yè)鏈端，將打破企業(yè)間的壁壘，整合涵蓋原糧供應(yīng)、酒體研發(fā)、包裝包材、灌裝生產(chǎn)等環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈，極大降低企業(yè)配套成本，解決果酒企業(yè)因規(guī)模小帶來(lái)的高成本難題。

　　品牌端，通過(guò)打造產(chǎn)區(qū)品牌，有利于形成統(tǒng)一的品牌印象，從而改變消費(fèi)者對(duì)果酒認(rèn)知模糊的現(xiàn)狀，快速建立品質(zhì)聯(lián)想，搶占市場(chǎng)紅利釋放的窗口期。

　　資源端，邛崍已孕育出銳澳、覓山青梅酒等現(xiàn)象級(jí)品牌，發(fā)力產(chǎn)區(qū)化不僅能吸引資本，還將吸引更多院校科研機(jī)構(gòu)合作，政府也能出臺(tái)專(zhuān)項(xiàng)扶持政策，形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)。

　　邛崍的天時(shí)地利人和

　　邛酒的歷久彌新，得益于大自然的饋贈(zèng)。

　　邛崍地處岷江上游，是長(zhǎng)江流域源頭產(chǎn)區(qū)；背靠橫斷山脈形成的崖谷氣候，常年溫暖濕潤(rùn)、陽(yáng)光雨露平衡；川西地區(qū)特有黃壤黏土構(gòu)筑的窖池，含有豐富的天然微生物和微量元素。得天獨(dú)厚的自然條件，成為邛崍打造低度潮飲產(chǎn)區(qū)的根基。

　　占盡天時(shí)地利的邛崍，是四川最古老的產(chǎn)區(qū)之一，西漢時(shí)期就已經(jīng)形成規(guī)模化的釀酒業(yè)?！妒酚洝穼?duì)“文君當(dāng)壚、相如滌器”的記述，不僅讓這段愛(ài)情佳話流傳千古，更讓邛崍成為最早見(jiàn)于正史的美酒產(chǎn)區(qū)。深厚的歷史底蘊(yùn)，成為邛崍發(fā)力低度潮飲的文化軟實(shí)力。

　　除了地理與文化，一代代邛酒人不斷傳承、創(chuàng)新，還形成了強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)根基。12項(xiàng)非遺釀造技藝歷久彌新，410余名大師名匠薪火相傳，8000余口連續(xù)使用30年以上的活態(tài)窖池奠定品質(zhì)，常年儲(chǔ)備的20余萬(wàn)噸陳年老酒靈性調(diào)和，都將奠定邛崍潮飲產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　此外，邛崍擁有24.77萬(wàn)畝水果基地，楊梅、獼猴桃、石榴、柑橘、青梅、葡萄、藍(lán)莓等均有種植，年產(chǎn)21.78萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)鮮果。這些優(yōu)質(zhì)水果可直供酒廠，實(shí)現(xiàn)“從枝頭到酒液”的完美轉(zhuǎn)化，讓邛崍成為低度酒創(chuàng)新發(fā)展的天然搖籃。

　　在生產(chǎn)配套領(lǐng)域，邛崍已匯聚酒類(lèi)生產(chǎn)、銷(xiāo)售等企業(yè)600余家，形成涵蓋原糧供應(yīng)、酒體研發(fā)、包裝包材、灌裝生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、金融服務(wù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，為企業(yè)提供從產(chǎn)品研發(fā)到品牌塑造的全周期賦能。

　　截至目前，邛崍已先后培育新酒飲企業(yè)20余家，研發(fā)推出茗酒、蜂蜜酒、玫瑰露酒等新產(chǎn)品超百種。合理沖撞、覓山青梅酒、美西精釀啤酒等多個(gè)邛崍潮飲產(chǎn)品在國(guó)際國(guó)內(nèi)評(píng)選中脫穎而出，屢獲大獎(jiǎng)。

　　▎杜俊兵

　　活動(dòng)中，邛崍市副市長(zhǎng)杜俊兵從產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、原料優(yōu)勢(shì)、生產(chǎn)配套等維度展開(kāi)推介，詳細(xì)解讀邛崍?jiān)诘投染飘a(chǎn)業(yè)的“硬實(shí)力”與“軟環(huán)境”，推出產(chǎn)業(yè)發(fā)展、科技創(chuàng)新、人才扶持等專(zhuān)項(xiàng)政策，向全球酒企拋出合作的橄欖枝。

　　▎李俊偉

　　陜西蓬崍酒業(yè)總經(jīng)理李俊偉在活動(dòng)中分享品牌化實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還宣布與邛崍?jiān)诘投刃鲁本骑嫷募夹g(shù)研發(fā)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)拓展等領(lǐng)域深化合作，共建“產(chǎn)區(qū)+品牌”協(xié)同發(fā)展模式，把藍(lán)圖進(jìn)一步落地。

　　在深度調(diào)研邛崍?jiān)诘投瘸憋嬵I(lǐng)域的發(fā)展?fàn)顩r后，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)在活動(dòng)中授予邛崍“四川省低度酒特色產(chǎn)區(qū)”稱(chēng)號(hào)。

　　基礎(chǔ)扎實(shí)、方向明確、開(kāi)放包容的邛崍，已經(jīng)在建設(shè)低度潮飲酒特色產(chǎn)區(qū)方面步步為營(yíng)，形成全鏈條支撐。

　　讓世界品味東方果酒的微醺美學(xué)

　　活動(dòng)中，邛崍市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)王琦漪發(fā)布了三大戰(zhàn)略行動(dòng)。

　　其一，從2026年開(kāi)始，邛崍每年將舉辦中國(guó)低度酒飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)，匯聚低度酒業(yè)精英，共話低度潮飲產(chǎn)業(yè)未來(lái)；

　　其二，邛崍將在每年盛夏時(shí)節(jié)舉辦“潮飲節(jié)”，以沉浸式酒旅體驗(yàn)打造年輕消費(fèi)新地標(biāo)；

　　其三，邛崍已成功獲得2026年CFWA中國(guó)果酒大獎(jiǎng)賽主辦權(quán)，將讓東方果酒香韻世界。

　　▎王琦漪

　　這三大戰(zhàn)略行動(dòng)是傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)與現(xiàn)代消費(fèi)的雙向奔赴。未來(lái)，邛崍將借力“會(huì)展+賽事+節(jié)慶”三大引擎，構(gòu)建低度酒全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。

　　此外，據(jù)王德彰介紹，邛崍將致力為不同創(chuàng)新主體提供配套端的集成化服務(wù)，豐富果酒供給和消費(fèi)，更好回應(yīng)青年消費(fèi)群體多元化、個(gè)性化需求。

　　原料端，整合全國(guó)供需信息，建立集中采購(gòu)中心，配套冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，推廣全程溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)原料高效調(diào)配。

　　研發(fā)端，設(shè)立美酒研究院，聯(lián)合高校及科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展釀造驗(yàn)證、技術(shù)攻關(guān)，發(fā)展低度潮飲、草本露酒等創(chuàng)新品類(lèi)，加速產(chǎn)品迭代升級(jí)，豐富產(chǎn)區(qū)味譜圖。

　　生產(chǎn)端，加快實(shí)施酒業(yè)夢(mèng)工廠2.0、酒類(lèi)交易所等項(xiàng)目，完善設(shè)計(jì)、包材、物流等產(chǎn)業(yè)配套，支持從原料選擇、風(fēng)味調(diào)配到瓶型設(shè)計(jì)的柔性定制。

　　銷(xiāo)售端，創(chuàng)新探索營(yíng)銷(xiāo)模式，線上推出C2M反向定制服務(wù)，線下推進(jìn)原酒標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)體店運(yùn)作，創(chuàng)新F2C直達(dá)消費(fèi)終端模式，保持產(chǎn)區(qū)與市場(chǎng)的深度對(duì)接。

　　金融端，引入風(fēng)投資本開(kāi)展合作，設(shè)立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，推出小微酒企專(zhuān)項(xiàng)政策工具，聯(lián)合銀行、擔(dān)保機(jī)構(gòu)等為中小企業(yè)提供低息融資，為企業(yè)發(fā)展提供多元資金支持。

　　在圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，政、企、協(xié)三方也圍繞“如何突破果酒研發(fā)瓶頸”“完善產(chǎn)業(yè)鏈配套”等議題深度交流，形成一系列具有針對(duì)性的合作共識(shí)。

　　邛崍產(chǎn)區(qū)的持續(xù)創(chuàng)變，不僅為傳統(tǒng)酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了方案，更讓世界透過(guò)一杯果酒，看見(jiàn)中國(guó)制造的創(chuàng)新活力與文化自信。

　　隨著“潮飲節(jié)”的盛夏之約與2026年國(guó)際賽事的臨近，這座千年酒鄉(xiāng)正以低度潮飲為筆，書(shū)寫(xiě)果酒產(chǎn)業(yè)的新傳奇。