專題:巴菲特2025年股東大會重磅來襲

時間沉香,品質(zhì)出海:汾酒如何重塑中國白酒的全球表達  第1張

  2025年5月,奧馬哈,來自世界各地的投資者聚集于這座因“巴菲特股東大會”而聞名的小城。在大會期間,汾酒正式發(fā)布了以“青花汾酒 清香世界”為主題的全球宣傳片,勾勒出汾酒于今年正式啟動的國際化戰(zhàn)略1.0的藍圖。

  這是汾酒以系統(tǒng)化邏輯,在國際主流視野中表達其全球化愿景的關鍵一步,也是中國白酒在走向世界的過程中,一次極具象征意義的文化與品質(zhì)宣言。嘉賓杯中的一縷清香,并非僅僅為味蕾帶來新鮮的體驗,更是一柄聯(lián)通不同文化的鑰匙,一次關乎品質(zhì)、理念與時間哲學的東方表達。

  積跬步以致千里:出海是場馬拉松

  在世界烈酒地圖上,中國白酒從未像今天這樣接近全球視野的核心。但這一進程并非一帆風順。文化的陌生、口感的迥異、標準的差異、消費場景的錯位,長期以來,構成中國白酒走向世界的多重挑戰(zhàn)。

  而在新的出海周期下,一種“破局”的思路正在發(fā)生。

  在堅持長期主義的汾酒看來,出海所追求的從不是一蹴而就的短期戰(zhàn)績,而是沉淀于土地、發(fā)酵于技藝、并驗證于標準體系之上的深層輸出。而這一切,背后的底氣,正是汾酒一直堅持的核心理念——品質(zhì)主義。

  汾酒選擇的路徑并不喧嘩——拒絕依賴流量攻勢,也不靠價格紅利,而是以品質(zhì)為內(nèi)核,構建起屬于白酒的全球表達體系。它用時間的力量,致力于將清香的價值沉淀為世界消費者的共識,在戰(zhàn)略、文化、場景、試點等維度,打造起一個全球化的“四個共同體”。

  在行業(yè)集體尋找出海范式的當下,汾酒提供了一個關于“如何以高質(zhì)量重塑國際化”的中國案例。

  問渠哪得清如許:從田地出發(fā)的品質(zhì)標準

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  2023年2月1日,“清香新國標”正式施行,其中明確說明,清香型白酒必須以糧谷為原料。好酒離不開好糧,汾酒深深明白這一點。多年以來,汾酒在原料把控上積極布局投產(chǎn)、深耕細作,所為正是打好原料的基礎。

  “測天下吉壤為我所種,匯天下好糧為我所用。”這個早在十多年前就被汾酒寫入戰(zhàn)略規(guī)劃的口號,如今已轉(zhuǎn)化為標準化的執(zhí)行體系,發(fā)展出從田間到餐桌的全鏈路管理能力。

  在汾酒的地圖上,一條幾乎覆蓋中國優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)區(qū)的脈絡清晰可見:從張北壩上到甘肅山丹馬場,從沁縣到三晉大地,逾百萬畝原糧基地構成了汾酒生產(chǎn)在田間地頭的“第一車間”。而“第一車間”的命名,意味著這不是一個簡單的原料供應鏈,而是公司質(zhì)量體系最前沿的重要組成部分。

  這些高標準的原糧,構成了汾酒品質(zhì)主義的起點。汾酒用日復一日的努力,將“清香是種出來的”的理想照進現(xiàn)實。

  千年清香的當代新解

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  汾酒繼承了傳承千年的古老技法,堅持“清蒸二次清、固態(tài)分離發(fā)酵、地缸發(fā)酵”這些凝聚著一代代酒人智慧和匠心的傳統(tǒng)工藝體系,形成了獨樹一幟的風格記憶。

  “清字當頭,一清到底?!边@是汾酒的技藝核心。它所表達的不僅是口感的清雅,更是一種強調(diào)純凈和潔凈的質(zhì)量哲學。比如,汾酒發(fā)酵用的地缸窯用花椒水清洗,原糧進入地缸后,也會用石板隔離,衛(wèi)生標準極其嚴苛。正因為對工藝和管理的精益求精,汾酒的產(chǎn)品才能做到兼具獨特性與穩(wěn)定性,在全球烈酒消費習慣日益注重風味、特色和辨識度的當代市場,愈加凸顯其品質(zhì)競爭力。

  而在堅守傳統(tǒng)工藝的同時,汾酒也從未停止對現(xiàn)代科技的探索。早在1964年,汾酒就以“汾酒試點”開啟了一次劃時代的科技探索,成為中國酒業(yè)科技創(chuàng)新的先聲。

  大半個世紀過去,汾酒始終秉承著“讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng),讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代”的理念,致力于將傳統(tǒng)釀造技藝與現(xiàn)代科技深度融合,通過極致釀造、標準體系建設、全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同等方式,推動汾酒在工藝、品質(zhì)與品牌認知上的全面躍升,推動汾酒走出一條“傳統(tǒng)+科技”雙輪驅(qū)動的高質(zhì)量發(fā)展之路。

  修煉內(nèi)功:以領先行業(yè)的品控標準打動世界

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  面對不同文化背景、表達方式與標準體系,白酒走向世界并不容易,而汾酒的選擇是:與國際接軌,為行業(yè)探路。

  早在2011年,汾酒便提出“建立起以中國標準領先國際標準的信心”,并率先啟動“標準國際化”戰(zhàn)略,為后續(xù)出海打造堅實的地基。2015年,汾酒公開發(fā)布與國際接軌的食品安全內(nèi)控標準,被業(yè)內(nèi)譽為“史上最嚴白酒標準”。

  此后,汾酒持續(xù)迭代,構建起一整套覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的品質(zhì)管控體系,相繼推出《青花汾酒企業(yè)標準》、《汾酒質(zhì)量提升白皮書》,不斷在接近國際標準、乃至超越國際標準的道路上精進。

  內(nèi)功越扎實,外延越廣闊。汾酒深知,國際化不是一句口號,而是一場長期修行。而在這條修行之路上,品質(zhì)就是通行證和競爭力。以更高標準打磨自我,以更高質(zhì)量贏得信任,汾酒正以極致品控作為橋梁,把中國傳承千年的清香,送上全世界的餐桌。

  尾聲:一個關于堅持的時代命題

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  中國白酒,在今天這個國際化的新窗口期,正迎來出海的黃金時代。但真正能走遠的,不是那些追風的故事,而是那些以品質(zhì)為核心、以文化為魂、以系統(tǒng)為支撐的品牌。

  汾酒的全球化,是向外部的擴張與探索,但其內(nèi)里,是一以貫之的品質(zhì)內(nèi)核所撐起的。它以時間、土地、工藝與標準為根基,講述了一個安靜卻有力的中國故事。通過對品質(zhì)體系的極致打磨,配合對外文化敘事的持續(xù)輸出,汾酒正在重塑高端白酒的國際競爭格局,也為行業(yè)出海樹立起了品質(zhì)與文化協(xié)同創(chuàng)新的標桿典范。